Молочный соус к вареной телятине, курице
Ингредиенты
- 1,5 ст. молока
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 яйца
- 1ч. л. сахара
- лимонная цедра
- соль
Способ приготовления
- Прожарьте муку на сковороде с маслом, разведите молоком, размешайте до гладкости и вскипятите 2 раза.
- Когда немного остынет, вбейте желтки, добавьте соль по вкусу, сахар и натертую лимонную цедру.
- Налейте 1,5 ст. бульона, в котором варились курица или телятина, и доведите до кипения, но не кипятите.
- Процедите приготовленный соус.