Бифштекс «Лебединая песня»
Ингредиенты
- 800г говяжьей вырезки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ст. сметаны
- 200г йогурта
- 1ч. л. меда
- 3 зубчика чеснока
- 1ч. л. молотого имбиря
- 1ч. л. корицы
- 2 ст. л. молотого миндаля
- молотая гвоздика
- молотый красный перец
- соль
Способ приготовления
- Мясо вымойте, промокните салфеткой, нарежьте на куски толщиной не менее 2см, посолите, поперчите и слегка подрумяньте на сливочном масле.
- Йогурт смешайте с имбирем, мелко порубленным чесноком, корицей, миндалем, гвоздикой до однородной консистенции.
- Залейте бифштексы приготовленной смесью.
- В разогретое сливочное масло добавьте мед, хорошенько перемешайте, вылейте в сковороду с бифштексами, но не размешивайте.
- Затем поместите сковороду в разогретую духовку на 15–20 минут.
- Выделившийся в процессе жарки сок смешайте со сметаной, приправьте красным молотым перцем, солью и корицей.
- Соус подавайте отдельно.