Ингредиенты
Картофель 300 г
Щавель 150 г
Шпинат 300 г
Петрушка (корень) 45 г
Лук репчатый 55 г
Масло топленое 28 г
Яйцо 1 шт
Сметана 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень укропа (измельченная) по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Способ приготовления
Щавель и шпинат перебираем, промываем и по отдельности припускаем в небольшом количестве воды. Затем зелень вместе с соком протираем через сито. Нарезаем мелко лук, морковку, петрушку и пассеруем на топленом масле. В кипящую воду кладем нарезанный кубиками картофель, через 10 минут - пассерованые лук и коренья, а затем пюре из зелени, соль. За несколько минут до готовности добавляем в суп перец и лавровый лист. Отвариваем яйцо, очищаем от скорлупы и разрезаем на две половинки. Готовые щи наливаем в тарелку, кладем в них половинку яйца, сметану, посыпаем зеленью и подаем.
Зарегистрируйтесь или авторизируйтесь что бы оставлять
комментарии !
Идёт загрузка...