Рецепты Последние рецепты:
30.07 Пирожки жаренные от бабушки
29.07 Кисло-сладкие огурцы
23.07 Баклажаны "Огонек"
20.07 Закуска "Оригинальная"
24.06 Оладьи с кабачками
21.06 Бутерброд праздничный
10.06 Клубничное молочко
08.06 Фетуччини с соусом
Рецепт: Мороженое с бананом и шоколадом по-домашнему

Мороженое с бананом и шоколадом по-домашнему
добавлено: 15.07.2009

Рецепты
 \ Закуски \ Салаты \ Первые блюда \ Вторые блюда \ Выпечка \ Десерты \ Напитки \
Рецепты  Пищевые добавки  Калорийность продуктов  Продукты
 
   

 

     
 

e-mail
пароль
Напомнить? / Регистрация

 
 
 
Пользователей 689
Рецептов 245
 
Яндекс Директ

стоимость м2 окна пвх
стоимость м2 окна пвх
www.oknalux.ru

Гороховый суп с копченостями и гренками


Рецепты Гороховый суп с копченостями и гренками
  • Currently 2.27/4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Добавил Cross

рецепты

Вес репутации: 0

Новичек

Ингредиенты:
Горох колотый - 250 г
Говядина на косточке - 700 г
Картофель - 250 г
Соль пищевая - 1 ч.л.
Корейка копченая - 200 г
Свиные ребрышки копчённые - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 100 г
Перец сладкий оранжевый - 1 шт.
Грудинка копчёная - 200 г
Хлеб пшеничный - 300 г
Оливковое масло - 50 мл
Чеснок дольки - 4 шт.
Петрушка - 20 г
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
1) Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и быстрее готовится, говорят еще убирает свойственность гороху «метеоризм».
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
2) Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра.

Затем достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона.

По готовности бульона, вынуть лук и морковь и кинуть в него горох и варить 40-60 минут.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
3) Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
4) Нарезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп. Посолить по вкусу.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
5) Нарезать лук, морковь, сладкий перец.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
6) Нарезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
7) Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассировать на медленном огне пару минут.

Пассировку добавить в суп, проварить еще 10 минут.

Всё, суп готов, переходим к приготовлению сухариков.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
8) Порезать хлеб кубиками 1х1 см.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
9) Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком (выдавить чеснок).
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
10) Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
11) Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово
Всё, суп готов.
Рецепт Гороховый суп с копченостями и гренками пошагово

 

Зарегистрируйтесь или авторизируйтесь что бы оставлять комментарии !