Щи «Городские»
Ингредиенты
- 300г копченой свинины
- 500г зеленых капустных листьев
- 150г перловой крупы
- 1 луковица
- 1 ст. л. кулинарного жира
- 100г сметаны
- соль
- перец
- лавровый лист
- зелень петрушки
Способ приготовления
- Залейте холодной водой копченую свинину, добавьте перловую крупу, варите на медленном огне.
- Обдайте кипятком нашинкованные капустные листья и вместе с пассерованным в жире луком добавьте в бульон с крупой.
- Посолите, положите перец и лавровый лист.
- Перед подачей к столу заправьте сметаной и посыпьте зеленью укропа.