«Деревенские мотивы»
Ингредиенты:
3–4 окорочка, 1 ст. л. сливочного масла, 450г сметаны, 300г маринованных яблок или груш, 30г сыра, зелень сельдерея
«Золотой петушок»
Ингредиенты:
2 куриных окорочка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. маргарина, 2 яйца, щепотка молотого перца, 1/2 ч. л. соли, чабрец
«ОРЛОВСКАЯ СОЛЯНКА»
Ингредиенты:
3 окорочка, 1кг квашеной капусты, 1 ст. л. муки, 100г оливкового масла, 1 луковица, 250г соленых огурцов, 100г маринованных грибов, 300г соленых помидоров, 0,5 ст. мясного бульона, 100г оливок
«Царская забава»
Ингредиенты:
3–4 окорочка, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, , frac12; ст. молока, 2 ст. л. сливочного масла, 30г плавленого сыра, 1 морковь, 50г свежей тыквы, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист
«Северное сияние»
Ингредиенты:
2 окорочка, 10г желатина, 1 ст. воды, 100г маринованных овощей (помидоры, огурцы, грибы, перцы и т.п.), 1/2 луковицы, семена гвоздики, 50г сливочного маргарина
«Лапландия»
Ингредиенты:
3 куриных окорочка, 1 яйцо, 1ч. л. соли, 20г желатина, 1 луковица, 1 морковка, 50г корня сельдерея, 15г базилика
Рулет «Варшавский»
Ингредиенты:
3–4 окорочка, 1 яйцо, 50г очищенных грецких орехов, 50г сала, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки, соль, перец, 100г майонеза, 1 морковь