самбук
Самбук — воздушный желированный десерт на основе взбитых яичных белков.
Помимо белков, в рецептуру самбуков входят предварительно измельченные фрукты или ягоды, приправленные сахаром и специями.
Фруктово- белковая смесь аккуратно смешивается с распущенным желатином, раскладывается в формочки и охлаждается в холодильнике от нескольких часов до суток.