Е-163 пищевая добавка
Категория : красительAnthocyanins
Антоцианы
Статус : разрешен
Описание : Натуральный краситель красно-фиолетового цвета, используется для окрашивания кондитерских изделий, безалкогольных напитков, консервированных фруктов, некоторых сортов вин, соусов, майонезов, определенных видов твердых сыров, косметике и фармацевтики.
Получают из плодов вишни, черники, черной смородины, черноплодной рябины, шиповника, клюквы, клубники, красного винограда и черной бузины.
Некоторые ученные полагают, что при употреблении Е-163 в дозах не превышающих допустимых, а это 2,5 мг на 1 кг веса, благотворно влияют на лечение заболеваний органов пищеварения и предупреждает появления рака толстой кишки и пищевода.