«Прием по-королевски»
Ингредиенты
- 3 зерна натурального кофе
- 50г кипятка
- 1ч. л. сливок
- белок
- 3 желтка
- 20г сахара
- апельсиновый сок
Способ приготовления
- Обжарьте кофейные зерна, добавьте щепотку соли.
- Смолите их и сварите в кофеварке.
- Белок, желтки, сахар и лимонный сок хорошо взбейте и добавьте сваренное кофе.
- Поставьте на водяную баню и снова взбейте до образования пены.
- Предварительно чашку подогрейте и налейте кофе.
- К кофе подайте слоеные языки с начинкой.