«Ужин в сакле»
Ингредиенты:
1кг жирной говядины, 10 картофелин, 4 луковицы, 2 моркови, лавровый лист, черный перец, соль
1кг жирной говядины, 10 картофелин, 4 луковицы, 2 моркови, лавровый лист, черный перец, соль
Свинина с фасолью «конфетти»
Ингредиенты:
1кг свинины со шпиком, 2 ст. цветной фасоли, 1 шт. болгарского перца красного, 1 шт. болгарского перца желтого, 1 шт. болгарского перца зеленого, 1 луковица, 2 ст. ложки томата, зелень, соль
1кг свинины со шпиком, 2 ст. цветной фасоли, 1 шт. болгарского перца красного, 1 шт. болгарского перца желтого, 1 шт. болгарского перца зеленого, 1 луковица, 2 ст. ложки томата, зелень, соль
«Сердечко овечки»
Ингредиенты:
1кг баранины, 200г курдючного сала, 2 ст. «ханского» риса, 10–15 мелких крепких помидоров, 2 головки чеснока, черный перец, соль, кинза
1кг баранины, 200г курдючного сала, 2 ст. «ханского» риса, 10–15 мелких крепких помидоров, 2 головки чеснока, черный перец, соль, кинза
«Два приятеля»
Ингредиенты:
500г телятины, 500г куриного филе, 4 ст. л. топленого масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. гороха, 1 ст. аджики, черный перец, соль
500г телятины, 500г куриного филе, 4 ст. л. топленого масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. гороха, 1 ст. аджики, черный перец, соль
«Ужин у камина»
Ингредиенты:
800г свинины, 100г сала, 8 картофелин, 300г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, укроп, соль
800г свинины, 100г сала, 8 картофелин, 300г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, укроп, соль
«Осенняя фантазия»
Ингредиенты:
1кг молодой баранины, 6 шт. айвы, 4 початка кукурузы, соль
1кг молодой баранины, 6 шт. айвы, 4 початка кукурузы, соль
«Праздник в ауле»
Ингредиенты:
1,5кг бараньих ребрышек, 200г бараньего жира, 0,5 ст. томатной пасты, 500г муки, 3 головки чеснока, 1 луковица, черный перец, соль
1,5кг бараньих ребрышек, 200г бараньего жира, 0,5 ст. томатной пасты, 500г муки, 3 головки чеснока, 1 луковица, черный перец, соль
Плов «Порционный»
Ингредиенты:
1кг телятины, 3 ст. риса, 150г говяжьего жира, 3 моркови, 2 луковицы, 0,5 ст. клюквы, черный перец, соль
1кг телятины, 3 ст. риса, 150г говяжьего жира, 3 моркови, 2 луковицы, 0,5 ст. клюквы, черный перец, соль
«Доверчивая хохлатка»
Ингредиенты:
1 курица, 3 ст. пшена, 300г тыквы, 100г столового маргарина, 1 луковица, 1 морковь, соль
1 курица, 3 ст. пшена, 300г тыквы, 100г столового маргарина, 1 луковица, 1 морковь, соль
«Пеструшка в лесу»
Ингредиенты:
1 курица, 2кг грибов, 200г топленого масла, 2 луковицы, 100г лесных орехов, соль, зелень
1 курица, 2кг грибов, 200г топленого масла, 2 луковицы, 100г лесных орехов, соль, зелень
«Птичий двор»
Ингредиенты:
1 курица, 1 л молока, 1 яйцо, 1кг кукурузы, 2 луковицы, соль
1 курица, 1 л молока, 1 яйцо, 1кг кукурузы, 2 луковицы, соль
«Яйца курицу не учат»
Ингредиенты:
1 курица, 25 яиц, 1 банка майонеза, 1 головка чеснока, соль
1 курица, 25 яиц, 1 банка майонеза, 1 головка чеснока, соль
«Красна девица»
Ингредиенты:
1 курица, 1 л томата, 0,5 ст. смальца, 1кг болгарского красного перца, 4 луковицы, 4 моркови, 2 головки чеснока, соль
1 курица, 1 л томата, 0,5 ст. смальца, 1кг болгарского красного перца, 4 луковицы, 4 моркови, 2 головки чеснока, соль
«Курочка ряба»
Ингредиенты:
1кг куриных желудков, 1 банка майонеза, 4 луковицы, черный перец, соль по вкусу
1кг куриных желудков, 1 банка майонеза, 4 луковицы, черный перец, соль по вкусу
«Курортница»
Ингредиенты:
1 курица, 2 банки майонеза, 2 головки чеснока, соль, перец
1 курица, 2 банки майонеза, 2 головки чеснока, соль, перец
«Пятачок в каше»
Ингредиенты:
1кг мяса молочного поросенка, 1,5 ст. риса, 1,5 ст. гречки, 5–6 зубчиков чеснока, соль
1кг мяса молочного поросенка, 1,5 ст. риса, 1,5 ст. гречки, 5–6 зубчиков чеснока, соль
Печень «Му»
Ингредиенты:
1,5кг говяжьей печени, 1 л говяжьего бульона, 1 ст. растительного масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 соленых огурца, зелень петрушки, соль
1,5кг говяжьей печени, 1 л говяжьего бульона, 1 ст. растительного масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 соленых огурца, зелень петрушки, соль
«Острые язычки»
Ингредиенты:
1кг отварного говяжьего языка, 1кг баклажанов, 1 банка майонеза, 1 головка чеснока, соль
1кг отварного говяжьего языка, 1кг баклажанов, 1 банка майонеза, 1 головка чеснока, соль
«Мулат»
Ингредиенты:
2кг говяжьей печени, 5 луковиц, 1 ст. растительного масла, 15 яиц, черный перец, соль
2кг говяжьей печени, 5 луковиц, 1 ст. растительного масла, 15 яиц, черный перец, соль
«Обжора»
Ингредиенты:
2кг рубца, 2 ст. риса, 50г сливочного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 головки чеснока, лавровый лист, черный перец горошком, соль
2кг рубца, 2 ст. риса, 50г сливочного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 головки чеснока, лавровый лист, черный перец горошком, соль
«Лужок»
Ингредиенты:
1кг рубца, 7 картофелин, 1 ст. сметаны, 1 головка чеснока, зелень петрушки, соль
1кг рубца, 7 картофелин, 1 ст. сметаны, 1 головка чеснока, зелень петрушки, соль
«Белый омут»
Ингредиенты:
1кг мяса, 1 ст. риса, 400г сметаны, 1 кочан капусты, 2 луковицы, соль
1кг мяса, 1 ст. риса, 400г сметаны, 1 кочан капусты, 2 луковицы, соль