Fettuccine ("Феттуччине ", дословно "ленточки") – плоская и довольно толстая лапша шириной примерно в сантиметр и толщиной примерно в 5 мм.
К Феттуччине подходят многие простые соусы на основе сливок, сливочного масла и сыра.
В Италии их часто подают с соусом из сыра и орехов.
Полента - это каша из кукурузной муки грубого помола. Способ ее приготовления не меняется уже несколько веков. Полента богата углеводами и малокалорийна.