Паштет из печени «Щедрый хозяин»

Способ приготовления

• Печень обмойте, очистите от пленок и желчных протоков, нарежьте небольшими брусочками.
• Морковь очистите и порежьте кубиками средней величины.
• Печень и морковь жарьте до готовности со шпиком на сковородке.
• Непосредственно перед готовностью добавьте лавровый лист и несколько горошин перца.
• После жарки дайте печени и моркови остыть.
• Затем пропустите все это через мясорубку.
• Полученную массу сложите в кастрюлю, добавьте соли по вкусу.
• Постепенно добавляйте в паштет сливочное масло, при этом взбивайте его лопаточкой.
• Приготовленный паштет храните в стеклянной банке в холодном месте.
• Едят паштет холодным, поэтому он будет отличной домашней заготовкой для рабочего ланча.