Суп «Крапивный»
Ингредиенты
- 1 л кислого молока
- 50г листьев молодой крапивы
- 4 яйца
- 1 ст. л. сливочного масла
- черный перец
Способ приготовления
- Промойте несколько раз молодую крапиву в холодной воде, отожмите и ошпарьте подсоленным кипятком.
- Откиньте на дуршлаг, сцедите, мелко порубите и положите в кипящую воду.
- Поварите суп 10 минут, снимите с огня и заправьте взбитыми яйцами и кислым молоком.
- Перед подачей к столу положите сливочное масло и посыпьте черным перцем по вкусу.