Соус «Пикантный»
Ингредиенты
- 0,5 л молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 4 яйца
- 15г уксуса
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- соль
Способ приготовления
- Нагрейте масло, обжарьте в нем муку, посолите по вкусу и разведите горячим молоком.
- Доведите, непрерывно помешивая, до кипения, процедите, охладите.
- К приготовленному соусу добавьте желтки и размешайте.
- Заправьте уксусом, перцем и солью по вкусу, процедите через сито.
- Соус подавайте холодным.