Соус «Сырный»
Ингредиенты
- 0,5 л молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 3 яйца
- 200г пармезана
Способ приготовления
- Нагрейте 1 ст. л. масла, обжарьте в нем муку, посолите по вкусу и разведите горячим молоком.
- Доведите, непрерывно помешивая, до кипения, процедите.
- В кипящий соус добавьте тертый пармезан и размешайте.
- Заправьте соус яичными желтками и оставшимся сливочным маслом.
- Этот соус нужно подавать горячим к мясу.