Антрекот в «Зеленом масле»
Ингредиенты
- 400г говядины
- 20г подсолнечного масла
- 1 головка репчатого лука
- 20г сливочного масла
- зелень
- соль
- перец
Способ приготовления
- Мясо отбейте, посыпьте солью и перцем, полейте растительным маслом и выдержите 30 минут.
- Поджарьте на сливочном масле, но чтобы внутри мясо не было прожарено.
- Отдельно приготовьте «зеленое масло».
- Для этого сливочное масло, лук, зелень, перец смешайте.
- Выложите массу на глиняное блюдо, сверху положите антрекот, накройте крышкой и готовьте на водяной бане 10 минут.
- Подавая к столу, украсьте дольками лимона и апельсина.