Эскалоп «Дюймовочка» (с подливкой из зеленого лука)
Ингредиенты
- 500г свинины
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
- Мясо отбейте, натрите солью и перцем, обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки.
- Лук нарежьте кусочками длиной 3–4см и отварите в подсоленной воде.
- Обжарьте в сливочном масле муку и томатную пасту, добавьте уксус, мелко порезанный чеснок, отваренный лук.
- Посолите, посыпьте зеленью.
- Выложите подливку на большое блюдо, сверху положите эскалопы, залейте сметаной или майонезом.
- Украсьте мелко нарезанным зеленым луком, веточками зелени.