«Ассорти»

Способ приготовления

• Мясо прокрутите через мясорубку, для связки добавьте яйцо.
• Грибы сварите, а затем обжарьте в масле.
• Нашинкуйте колечками лук, спассеруйте в масле до золотистого цвета.
• Желтки сваренных вкрутую яиц разотрите с маслом, добавьте лук и грибы.
• Белки перетрите на терке и смешайте с оставшимися грибами.
• Фарш выложите на смазанную маслом сковороду, на него – поочередно слоями полученные желтковую и белковую смеси.
• Заверните рулетом и поставьте в духовку.