«Карловы Вары»
Ингредиенты
- 300г говядины
- 40г шпика
- 100г копченой грудинки
- 2 соленых огурца
- 1 яйцо
- 20г сливочного масла
- соль
Способ приготовления
- Нарежьте мясо широкими пластами поперек волокон, отбейте его, посолите, положите небольшие ломтики шпика.
- Яйцо взбейте и смажьте им мясо, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью, солеными огурцами.
- Сверните мясо рулетом, перевяжите ниткой и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.
- Теперь переложите рулет в сотейник, залейте бульоном и потушите на слабом огне 1час.