«Мадера»
Ингредиенты
- 300г говядины
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. томатного соуса
- 100г вина мадера
- 80г сливочного масла
- соль
- перец по вкусу
Способ приготовления
- Вырезку нарежьте небольшими кусками поперек волокон.
- Чеснок разотрите вместе с солью и натрите им кусочки мяса.
- Оставьте мясо на 1–2 часа, чтобы оно пропиталось, затем сверните рулеты и потушите их в соусе.
- Соус готовится так: в томатный соус добавьте вина и доведите их до кипения, а затем эту горячую массу заправьте сливочным маслом.
- Подают рулеты с картофелем и украшают зеленью.