«Птички»
Ингредиенты
- 300г говядины
- 20г топленого сала
- 30г ветчины
- 1 вареное яйцо
- 1 соленый огурец
- 1 луковица
- 1 ст. л. горчицы
- соль
- перец
Способ приготовления
- Мякоть говядины нарезают на порционные куски, тонко отбивают и солят.
- Отбитое мясо намазывают горчицей, на нее кладут тонко нарезанную ветчину, ломтик соленого огурца, порубленное яйцо, обжаренный репчатый лук.
- Мясо сворачивают рулетом и перевязывают ниткой, затем кладут в сотейник вместе со шпиком и обжаривают в духовом шкафу.
- Можно добавить немного бульона, чтобы рулетики были сочнее.