«Жили-были»
Ингредиенты
- 1 курица
- 1 луковица
- 1 корень петрушки
- 1 морковь
- соль
- перец по вкусу
Способ приготовления
- Отделите мякоть курицы от костей, положите ее на разделочную доску кожей вниз, посыпьте солью, поперчите и заверните рулетом.
- Рулет заверните в фольгу, перевяжите его ниткой и опустите в кипящую подсоленную воду с корнем петрушки, луком и морковью.
- Варите рулет 1–1,5 часа при слабом кипении до готовности.
- Когда рулет будет готов, выньте его из бульона, охладите, а затем снимите фольгу и положите в холодильник под гнет на 4 часа.