Шницель «Сон Бюргера»
Ингредиенты
- 500г коровьего вымени
- 2 головки репчатого лука
- 2 яйца
- измельченные сухари
- жир или растительное масло
- гвоздика
- черный перец
- лавровый лист
- соль по вкусу
- молодая фасоль
Способ приготовления
- Вымя сварите в двух водах, во второй раз добавьте в бульон порезанный лук и специи.
- Варите приблизительно 5 часов.
- Готовое мясо нарежьте ломтиками толщиной 1см, обваляйте в яйцах и сухарях, обжарьте до румяной корочки.
- Для гарнира отварите молодую фасоль, выложите ее на блюдо вместе со шницелями, полейте майонезом или соусом, украсьте зеленью.