Луковый суп по-гречески
Ингредиенты
- 1кг морского окуня
- 2 л воды
- 1кг зеленого лука
- 50г сельдерея
- 40г растительного масла
- 50г лимонного сока
- черный перец горошком
- лавровый лист
- кориандр
- соль
Способ приготовления
- Морского окуня отварите в соленой воде со специями, бульон процедите и охладите.
- Лук нарежьте кусочками длиной 1см.
- Сельдерей натрите на крупной терке, добавьте растительное масло, сок лимона, немного воды и потушите вместе с луком несколько минут на медленном огне.
- Когда вода выкипит, дайте остыть, залейте рыбным бульоном и подавайте к столу с подсушенным белым хлебом.