«Суп-холодец»
Ингредиенты
- 0,5 л хлебного кваса
- 250г свеклы с ботвой
- 1 свежий огурец
- 50г зеленого лука
- 1 вареное яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- 1ч. л. сахара
- зелень укропа и петрушки
Способ приготовления
- Очищенную свеклу отварите в течение 30 минут; за 10 минут до окончания варки добавьте ботву.
- Полученный отвар процедите, охладите и смешайте с квасом.
- Свеклу вместе с ботвой порубите, смешайте с мелко нарезанными огурцом и яйцом, добавьте сметану и сахар и залейте полученной смесью.
- Перед подачей к столу заправьте суп зеленью.