Суп «Сеньор Помидор»
Ингредиенты
- 200г помидоров
- 200г свеклы
- 1 л воды
- 1 картофелина
- 2 свежих огурца
- 1 вареное яйцо
- 50г зеленого лука
- 2 стручка сладкого перца
- 0,25 ст. сметаны
- зелень эстрагона
- соль по вкусу
Способ приготовления
- Помидоры разрежьте на 4 части, посолите, дайте немножко постоять, а затем отожмите сок.
- Свеклу натрите на терке и тоже отожмите сок.
- Кожицу помидоров и свекольные отжимки залейте водой и варите 10–15 минут, затем процедите, охладите и влейте в приготовленный сок.
- Вареный картофель, яйцо и огурец нарежьте кружочками, добавьте к этому нашинкованные зеленый лук и эстрагон.
- Сладкий перец очистите от зерен и запеките в духовке, охладите, нарежьте и вместе со сметаной положите в первоначальную смесь.
- Теперь разбавьте все это приготовленным овощным отваром, и суп готов.