«Яблочный борщ»
Ингредиенты
- 250г свеклы
- 1 яблоко
- 1 свежий огурец
- 1 вареное яйцо
- 1 л воды
- 1/4 ст. сметаны
- 40г зеленого лука
- зелень укропа и петрушки
- соль
- сахар
- столовый уксус
Способ приготовления
- Сварите целиком неочищенную свеклу, затем очистите и натрите на мелкой терке.
- Залейте полученную массу кипятком и поставьте в прохладное место минимум на сутки.
- После этого процедите и добавьте в свекольный настой соль, сахар и уксус.
- Яйцо, лук и зелень мелко порубите, яблоки и огурцы нарежьте ломтиками, разложите по тарелкам и залейте приготовленным «бульоном».