Окрошка «Пензенская»
Ингредиенты
- 1 л хлебного кваса
- 2 вареные картофелины
- 2 свежих огурца
- 200г нежирной колбасы
- 40г редиса
- 2 вареных яйца
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сметаны
- зеленый лук
- укроп
- петрушка
- соль
Способ приготовления
- Мелко нарежьте вареную картошку, свежие огурцы, колбасу, редиску и вареные яйца.
- Зеленый лук разотрите с солью до появления сока, смешайте с зеленью петрушки и укропа.
- Все перемешайте, залейте квасом, добавьте сахар и горчицу.
- Перед подачей к столу заправьте сметаной.