Суп «Мечта»
Ингредиенты
- 300г птицы
- 2 л воды
- 1 морковь
- 2 луковицы
- корень петрушки и корень сельдерея
- 0,5 лимона
- желток одного яйца
- соль
- 100г вермишели
- огурец
- зеленый горошек
- 1 ст. л. сливочного масла
- 50г чернослива
Способ приготовления
- Сварите бульон, процедите его.
- Обжарьте в сливочном масле измельченный корень петрушки, корень сельдерея, лук, морковь.
- Положите в бульон.
- Добавьте размешанный с соком половины лимона яичный желток, чернослив.
- Суп посолите.
- Положите в тарелки зеленый горошек, готовую вермишель, порезанный огурец и залейте супом.