Уха из морского петуха

Способ приготовления

• С щуки снимите кожу, удалите кости, нарежьте на куски.
• В кипящий бульон положите нарезанную на куски щуку и варите 25 минут.
• Проваренную рыбу выложите, бульон посолите и добавьте пряности.
• Перед подачей на стол положите в тарелки по куску рыбы, ломтику лимона, оливки и посыпьте зеленью.
• Для бульона рыбную мелочь залейте холодной водой и варите до того, как рыба полностью разварится.
• Снимите с огня, процедите и снова поставьте на огонь.
• Для приготовления закуски овощи разрежьте пополам.
• Удалите семена, промойте.
• Раздавленный чеснок смешайте с сыром, влейте лимонный сок, растительное масло, посолите и поперчите.
• Наполните овощи массой, выложите в форму и залейте рыбным бульоном.
• Сверху накройте фольгой и поставьте в духовку на 50 минут.