Рулет «Варшавский»

Способ приготовления

• Окорочка немного разморозьте и промойте водой.
• Разрежьте каждый окорочок на три приблизительно равные части.
• Острым ножом срежьте от кости пласт мякоти в одну сторону.
• Сделайте так, чтобы на кости оставалось некоторое количество мяса.
• А остальное пластом отходило в сторону.
• Но не отрезайте этот пласт полностью от кости, они должны соединяться в одном месте.
• Пласт куриного мяса слегка отбейте, посолите и поперчите по вкусу.
• Грецкие орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком, который предварительно почистите и порежьте на дольки.
• В полученный фарш вбейте сырое яйцо и тщательно перемешайте.
• Фарш аккуратно выложите на отбитые куриные окорочка и сверните их в рулеты.
• Каждый рулетик перевяжите крепкой ниткой.
• На достаточно глубокой сковороде растопите сало, выложите рулетики из окорочков.
• Накройте сковороду крышкой и на слабом огне потушите рулетики.
• Непосредственно перед готовностью влейте в сковороду майонез и добавьте морковь, предварительно очистив ее и порезав тонкими кружочками.
• Потушите блюдо до полной готовности и выложите на блюдо, снимая с каждого рулета нитку.
• Перед употреблением посыпьте измельченной зеленью петрушки.