Паштет «Осень»

Способ приготовления

• Из муки, масла, 0,25 литра воды, 1/2 ч. л. соли сделайте слоеное тесто.
• Оставьте его на час в холодильнике.
• За это время приготовьте паштет.
• Свежие или сушеные грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, пропустите через мясорубку.
• Луковицы порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте грибной фарш, натертый на крупной терке твердый сыр и потушите все это несколько минут.
• Тесто разделите на 2 части.
• Одну часть раскатайте и положите на смоченный водой противень.
• На тесто выложите приготовленный паштет, разровняйте ложкой, посыпьте измельченной зеленью и перцем.
• Начинку накройте вторым пластом, края хорошенько защипите, верх наколите вилкой, смажьте взбитым яйцом и поместите в разогретую духовку.
• Паштет хорош как горячий, так и холодный.
• К этому блюду подайте сметанный соус с чесноком или хреном или сливки.