«Мулат»
Ингредиенты
- 2кг говяжьей печени
- 5 луковиц
- 1 ст. растительного масла
- 15 яиц
- черный перец
- соль
Способ приготовления
- Зачистите от пленок печень, порежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле с луком, посолите, поперчите.
- Проверните печень с жареным луком через мясорубку и хорошо вымешайте с желтками яиц, добавьте туда же масло, оставшееся после жарки.
- Белки яиц взбейте с солью в пену и осторожно вмешайте в массу.
- Выложите массу в горшочки и поставьте в духовку.