«Галантный век»
Ингредиенты
- 200г судака
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. сливок
- 1 яйцо
- 2 ст. л. зеленого горошка
- 1 соленый огурец
- 1 луковица
- зелень
- соль
- перец
Способ приготовления
- Судака отварите в подсоленной воде, остудите, отделите от костей и проверните филе через мясорубку.
- Добавьте к нему майонез, сливки, зеленый горошек, мелко порубленное яйцо, зелень, все перемешайте и поставьте в холодильник для застывания.
- Фарш выложите на смоченный водой пергамент или целлофан, равномерно распределите по всей поверхности и сверните рулет, положив в середину обжаренные вместе соленый огурец и лук.