«Хрум»

Способ приготовления

• Судака очистите от чешуи, выпотрошите.
• Разрежьте рыбу вдоль позвоночника, отделите ее от костей, нарежьте на порционные кусочки, натрите их солью, перцем и обваляйте в муке.
• Яйцо взбейте с молоком.
• Обмакните в него рыбные куски и обваляйте в сухарях.
• Хорошо разогрейте сковороду с маргарином.
• Обжаривайте кусочки в маргарине так, чтобы они полностью погрузились в него.
• Перед подачей к столу полейте растопленным сливочным маслом.
• Положите на блюдо, а сбоку уложите жареный картофель, украсьте крупно порубленной зеленью.
• На стол поставьте майонез и какой-нибудь соус на Ваш вкус.
• Желательно приготовить и овощной салат, заправленный сметаной или майонезом.
• Жареную рыбу желательно подавать к столу горячей.