«Щучья смерть»
Ингредиенты
- 1кг рыбы (щука)
- 1,5 лимона
- 100г сливочного масла
- 0,5 л сметаны
- соль
- перец
- 1 ст. белого вина
- 2 луковицы средних размеров
Способ приготовления
- Очистите рыбу, выпотрошите и посолите.
- Проткните шпажку вдоль хребта щуки и жарьте над открытым огнем, поливая приготовленным заранее соусом: смешайте белое вино, растопленное сливочное масло, сметану.
- Когда с рыбы начнет осыпаться кожа, щука готова.
- Выложите рыбу на блюдо и полейте оставшимся соусом, добавив в него крупно нарезанный лук.