«Вулкан»
Ингредиенты
- 1кг рыбы (сардины)
- 1 ст. муки
- 2 яйца
- 250г жира
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. пива
Способ приготовления
- Выпотрошите, промойте рыбу.
- Посолите и оботрите досуха салфеткой.
- Приготовьте тесто-кляр из пива, муки, растительного масла, взбитых белков.
- Обваляйте рыбу в муке, обмакните в тесто и обжарьте во фритюре.
- На гарнир подайте жареный картофель и салат из свежих помидоров.
- Фритюр можно использовать несколько раз: аккуратно слить его или процедить в чистую посуду, закрыть крышкой и убрать в прохладное темное место.