Блинчики «Амстердамские»
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 4 ст. л. сливок или густой сметаны
- 5 ст. л. муки
- 1ч. л. лимонной цедры
- 1/2 ч. л. соли
Способ приготовления
- Смешайте яичные желтки, сахар, сливки или сметану, муку и лимонную цедру.
- Белки взбейте с солью в густую пену и осторожно примешайте к тесту.
- Блинчики выпекайте на сковороде, смазанной маслом.
- Когда одна сторона блинчика подрумянится, переверните блинчик и жарьте его с другой стороны.
- «Амстердамские» блинчики должны быть немного толще обычных.
- Подают такие блинчики с вареньем или джемом.