«Британская запеканка»

Способ приготовления

• Сардельки обмойте, разделите по одной, отварите в течение 3 минут.
• Обдайте холодной водой, очистите от кожицы, нарежьте кусочками среднего размера, обваляйте в муке и обжарьте с кольцами лука, кружками моркови.
• Посолите, поперчите и тушите еще немного.
• По желанию тушите сардельки в небольшом количестве воды или бульона.
• Замесите песочное тесто и поставьте его в холодное место на полчаса.
• Форму для запеканки смажьте жиром и заполните тестом на 2/3.
• На тесто выложите фарш из сарделек и накройте его остатками теста.
• Верхнюю часть запеканки смажьте желтком.
• Запекайте 20–30 минут.
• Запеканку можно подавать с салатом из свежих овощей или томатным соком.