«Бургундские бобы»
Ингредиенты
- 750г зеленых бобов
- 100г лука
- 250г моркови
- 125г копченых сарделек
- рюмка красного вина
- соль
- перец
- 3 ст. л. мелко нарубленной зелени
Способ приготовления
- Бобы, разломленные на 2–3 части, залейте небольшим количеством воды и тушите до готовности.
- Сварите морковь, очистите и нарежьте кружочками.
- В бобы долейте красное вино и порезанную морковь, заправьте солью, перцем и тушите все вместе.
- На сковороде обжарьте резаные сардельки, туда же добавьте кольца лука, обжарьте.
- Готовые бобы выложите на блюдо, а сверху – жареные сардельки с луком.