Шпикачка «Му-Му»
Ингредиенты
- 4кг говядины
- 2,5кг шпика
- 170г соли
- 13г селитры
- 30г перца
- 5 зубчиков чеснока
Способ приготовления
- Из говядины сделайте фарш.
- Шпик нарежьте маленькими продолговатыми кусочками, смешайте с говядиной, добавьте чеснок, соль, селитру и истолченный перец.
- Фарш хорошенько перемешайте.
- Начините кишки фаршем и повесьте в сухом прохладном месте на 8-10 дней.
- Коптите свое изделие неделю и смело употребляйте в пищу!