Шпикачка «Свирель»
Ингредиенты
- 1,5кг говядины
- 2кг свинины
- 700г шпика
- 20г черного молотого перца
- 10г корицы
- 50г сыра
- 5г селитры
- 40г соли
Способ приготовления
- Мясо и сало измельчите ножом.
- Сыр натрите на терке, смешайте с мясом, добавьте соль, селитру, корицу и перец.
- Фарш тщательно перемешайте.
- Кишки очень плотно набейте фаршем, повесьте в прохладное место.
- Чем дольше колбаски висят, тем лучше результат.