Сосиски из мозгов «Горе от ума»
Ингредиенты
- телячьи мозги
- 100г батона
- 1 ст. сливок или молока
- 100г сливочного масла
- 5 яичных желтков
- соль
- молотый черный перец
Способ приготовления
- В подсоленной воде вскипятите мозги, пропустите их через мясорубку.
- Хлебную мякоть размочите в сливках, смешайте с мозгами, добавьте масло, соль, перец, желтки и оставшиеся сливки.
- Все тщательно перемешайте.
- Полученной массой начините сосиски до половины, сварите.
- Перед подачей к столу обжарьте.