Праздничные вареники

Способ приготовления

• Расположите муку на столе в виде холмика, сделайте в нем углубление и влейте в него молоко с сахаром и солью, сырое яйцо.
• Смешайте жидкость с мукой, забирая муку от краев к середине по всей окружности.
• Скатайте получившееся тесто в известный всем колобок и оставьте на 30 минут.
  Благодаря этому «отдыху» тесто лучше раскатается в пласт.
• Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте очень мелкими ломтиками, добавьте сахар и варите до размягчения, все время помешивая.
  Потом охладите.
• Тесто и раскатывайте в длинную полосу толщиной в 2 мм и шириной около 50см, смажьте яйцом.
• Во всю длину полосы положите кучками по 10г яблочную начинку.
  Расстояние от края теста и между кучками – примерно 5см.
• Закрываете начинку краем теста, прижимаете верхний слой к нижнему и вырезаете вареники.
• Опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите на маленьком огне 7 минут.
• Готовые вареники выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом или сметаной.