Деликатес регбистов

Способ приготовления

• Для деликатесных фрикаделек понадобится 500 г фарша барашка (лучше ягненка).
• В настоящие фрикадельки добавьте 1 ст. л. сухой смеси лука и шалфея, ворчестерширского соуса и взбитое яйцо.
• Перемешайте названные ингредиенты и из смеси разделайте шарики-фрикадельки (около 20 штук).
• В невысокой кастрюльке разогрейте сливочное масло (в течение 1 минуты), затем выложите шарики так, чтобы они были покрыты маслом.
• Фрикадельки готовьте примерно 5 минут, за это время переверните их хотя бы раз (делайте это осторожно, не раскрошите).
• Готовые шарики выньте из кастрюльки шумовкой.
• В масле из-под фрикаделек приготовьте соус: тонкие ломтики лука жарьте в масле, пока они не станут мягкими.
• В лук добавьте пару чайных ложек муки, перемешайте, чтобы не было комков, и залейте банкой сгущенного молока без сахара.
• Соус доведите до кипения, при этом не забудьте перемешать, чтобы не подгорел.
• Соус посолите, поперчите, выложите в него фрикадельки и тушите под крышкой 7—10 минут.
• Фрикадельки разложите по тарелкам, посыпьте семенами тмина, затем залейте соусом.
• В рецепте приведен вариант сливочного соуса, но можно использовать любой томатный соус.