Мечта мужа

Способ приготовления

• Возьмите настоящий кусок свинины (без костей, промойте его под струей холодной воды.
• Капельки воды лучше промакните салфеткой.
• Если Вы любите мясо с чесноком, то 1 зубчик чеснока нарежьте тонкими дольками и вставьте их в неглубокие прорези в мясе.
• Пока мясо пропитывается чесночным запахом, подберите любимые специи: перец черный (может быть, и красный), майонез, кориандр, листья базилика...
• Если Вы выбрали свинину без шкурки, не солите ее перед приготовлением.
• Если же Вы хотите получить хрустящую жареную шкурку, то в нее лучше втереть соль.
• Два слова о технике: мясо удобнее жарить на специальной решетке, а чтобы жир не забрызгал стены печки, накройте мясо надорванным пакетиком для жарения.
• Мясо в стеклянной посуде оставьте на 20 минут в печке (мощность полная). Прожаренное мясо заверните в фольгу и оставьте на 15 минут.
• Из вытопленного мясного сока сделайте соус: добавьте в него стакан горячей воды, сливочное масло.
• Всыпьте в соус муку.
• Все хорошенько взбейте до однородной массы.
• Соус вскипятите под крышкой (в течение 2 минут), добавьте приправы по вкусу.
• Очень хорошо подать к мясу резаные овощи без заправки или с растительным маслом.