Котлеты детские

Ингредиенты

Разделанное мясо говядины прокручиваем на мясорубке дважды. Первый раз - мясо и лук. Второй раз - мясо с луком и размоченным в молоке батоном.
Добавляем соль.
Полученный фарш хорошо взбиваем и формируем небольшие кучки (примерно по 100 г каждая).
Из котлетной массы формируем котлеты.
Каждую котлету обваливаем в сухарях.
Смазываем форму маслом, выкладываем плотно котлеты и обжариваем в разогретой до 180 С духовке 15 минут.
Лук мелко режем, морковку трем на терке, обжариваем на сковороде.
Для тушения котлет варим мясной бульон и добавляем в него морковно-луковую пассеровку.
Схватившиеся от жара котлеты заливаем готовым бульоном и тушим до готовности 1 час.