Рисовая запеканка
Ингредиенты
- рис - 300г
- сладкий перец - 2 шт.
- лук репчатый - 1шт.
- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки
- бульон (куриный) - 600 мл
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- куриные грудки - 300г
- шампиньоны - 200г
- соль, перец, специи - по вкусу
- сыр - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сметана - 150г.
Инструкции
1) Сладкий перец, лучок и шампиньоны порезать и обжарить по отдельности.
2) Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
3) Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
4) Нагреть духовку до 200 градусов, запекать 25 минут.
Приятного аппетита!!!