Сибас в панцире из соли

Ингредиенты

1) Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Срезать все плавники.
2) Морскую соль высыпать в мисочку, добавить немного воды (соль должна быть похожа на мокрый снег).

На противень выложить пласт мокрой соли (толщиной примерно 1,5 см).
3) На соль положить рыбу.
4) В брюшко сибаса положить специи.
5) Обмазать со всех сторон рыбу оставшейся мокрой солью. Сибас должен быть полностью покрыт солью.
6) Поставить противень в духовку. Запекать при 180 градусах 35-40 минут. Соль должна стать слегка коричневой.
7) Готовую рыбу осторожно освободить от соли (просто стукнуть по соляному каркасу) и переложить на блюдо.
Украсить зеленью и овощами.