Австрийский штрудель

Инструкции

• для начинки:
  
  * Яблоки – 5-6 шт.
  * Изюм – 50 г.
  * Орехи – 100 г.
  * Ром – 2 ч.л.
  * Сахар – 100 г.
  * Масло (сливочное) – 50г.
  * Сухари (панировочные) – 4 ст.л.
  * сок лимона – 1 ч.л.
  * финики – 50 г.
  * корица (по вкусу)
• 
  1) В мисочку просеем муку, в муку выбьем яйцо, масло растопим, остудим.
  
• 
  2)Воду подогреем до 40 градусов, растворим в ней соль.
  
• 
  3) Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками. Тесто месим хорошо - можно отбить об стол. Затем помажем маслом, накроем мисочкой. Тесто оставить на 60 минут.
  
• 
  4) Начинка: яблоки очистим от кожуры, нарежем пластинками, польем соком, чтобы не потемнели.
  Добавим сахар. Финики очистим от косточки, нарежем, изюм замочим в роме, сухари и орехи обжарим с маслом сливочным. Все перемешаем.
  
• 
  5) Освобождаем стол, покрываем ненужной вам простыню.
  Разминаем тесто в руках, затем выкладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимим её. Пирог сам сложится.